Ночная экспертиза: ряженка

Интересно, что никто точно не знает, откуда взялось слово “ряженка“. Версии:

• От слова “пряжить”, т.е. “печь” – ведь ряженка делается из топленого молока.
• “Ряжка” – чан. Возможно – тот, в котором напиток заквашивался.
• От латышского “raûdzêt”, что значит “прокисать”.
• От слова “заряд”, поскольку ряженку “заряжают” закваской.
• Наконец, есть версия, что раньше было “рыженка”.