Ночная экспертиза: керамические ножи

Ночная экспертиза: керамические ножи

Керамические ножи придумали японцы – у них вообще большая и давняя традиция на эту тему (вспоминаем их катаны).

катанаОни долго стоили очень дорого, пока китайцы не научились их как-то лихо штамповать. Однако, любители серьезных и дорогих ножей керамические ножи за ножи не признают (хотя их тоже можно найти весьма дорогие).

Мой вердикт такой: дешевый керамический нож в ряде случаев лучше дешевого стального ножа, но, разумеется, хуже дорогого. Плюс универсальность керамического ножа тоже невысока: это им не режь, то не режь, доску надо нетвердую подложить и т.п. Я понимаю, почему муж Нашей О. не хочет резать ими мясо – косточка попадется и привет горячий!

Добавить комментарий